Les Confréries

Fondée en 1960, la Seigneurie du Remoudou s’est inscrite dans l’action promotionnelle des produits laitiers du Plateau de Herve et, par voie de conséquence, des fromages de Herve.
C’est en s’appuyant sur des réalités historiques, en y associant l’indispensable facette folklorique, que ce vénérable groupement s’efforce de «parler» des fromages de Herve, en faire découvrir les richesses gastronomiques, interpeller les professionnels des métiers de bouche, maintenir à notre ancestral et incomparable Remoudou, sa vocation médiévale d’Ambassadeur itinérant dans notre pays et dans toutes les régions d’Europe où «gens de goût» célèbrent cet ornement subtil des plus gourmandes tables qui se nomme fromage et s‘écrit REMOUDOU.
Les origines officielles du fromage de Remoudou remontent au XVème siècle à l’époque des Seigneurs de Xhéneumont et du non moins célèbre Charles Quint qui, le 8 janvier 1544, se rendant de Liège à Aix-la-Chapelle, loge à Herve et déguste ce célèbre fromage fermier.

Le Remoudou, héritier du légitime «Fijne Limburgse Kaas» fabriqué selon une recette séculaire inscrite pour la première fois dans les registres officiels par un Seigneur de Xhéneumont, a donc pour parrain un Seigneur de Xhéneumont, historiquement le premier des Seigneurs du Remoudou.

Anciennement fabriqué avec du lait retraité (seconde traite), en wallon «rimoude» d’où son appellation REMOUDOU, il est un exemple unique d’un fromage fermier typique venu du Moyen-Age qui, par ses qualités, fut monnaie courante pour le paiement d’un bien immobilier ou foncier au Pays de Herve.

Cérémonial des Chapitres du Remoudou
Les Seigneurs du Remoudou ont une tenue d’apparat qui s’inspire des costumes du XVIème siècle et plus particulièrement de ceux que l’on rencontrait à la cour de Charles Quint.

Les intronisations se déroulent au cours du Chapitre annuel, les distinctions décernées sont «Gente Dame du Remoudou», «Fin Tasteur du Remoudou», «Honorable Ami du Remoudou» et enfin «Seigneur du Remoudou».

Le grand Maître Monsieur Pierre Leconte rue des Filières 18 - 4651 Battice Tél. 087/67.49.65

La Confrérie du Herve

La Confrérie du fromage de Herve est née le 25 mars 1967. Elle a pour but de faire connaître ce délectable fromage produit dans la région du même nom qu'est Herve. Par la recherche gastronomique, l'accord subtil avec différents vins ou autres produits de bouche, la Confrérie tient à véhiculer la qualité de ce fruit du travail de l'homme et de la nature, venu du fond des âges.

Dans le Roman de la Rose, de Jean Renard, en 1230, on parle d'un fromage gras et sain de la Berwinne. Charles Quint, en 1544, lors d'une halte avec ses soldats à Herve, l'aurait apprécié.

Accordé officiellement lors de la Foire Internationale de Paris en 1969 avec le grand vin français de Château Neuf du Pape, le fromage de Herve a été reconnu comme l'un des meilleurs du monde avec les célèbres Vacherin suisse et Stilton anglais. En 1996, il entre dans la famille des Appellations d'Origine Protégée, décernées par la Communauté Européenne après un long processus d'analyse. A tout cela, la Confrérie n'est pas étrangère et s'enorgueillit de nombreuses intronisations de personnalités en Belgique et à l'étranger, personnalités ayant la possibilité de mettre en exergue, de près ou de loin, ce merveilleux produit, générateur de tant de convivialité.

La Confrérie de la Poule noire de Herve

Association de fait, constituée le 20 mars 2007, par six amies.

Elle a pour but de promouvoir la sauvegarde de la race de la Poule Noire de Herve et d'organiser des festivités et fêtes gastronomiques qui remettront à l'honneur de vieilles coutumes herviennes et qui permettront de soutenir des associations ou des actions caritatives.

Chaque année, le Chapitre, qui se déroule le 2ème samedi de septembre, décide des personnes à introniser en tant que "Compagne Membre d'honneur de la Confrérie de la Poule Noire de Herve". Le titre de"Coq" sera décerné chaque année à un homme pour une durée d'un an. Le titre de "Grand Cordon de la Confrérie de la Poule Noire de Herve" peut également être décerné à titre exceptionnel.

Le produit de la confrérie dénommé "le pisse poule", délicieux breuvage, à base de produits du terroir et bien sûr d'oeuf de poule noire de Herve, a été inventé par la poule qui gratte; elle est d'ailleurs la seule à connaître la formule de fabrication.

La poule magistrale - Allyson Paquot-Detilloux, route du Val-Dieu, 902 - 4654 Charneux 0495/35.41.08 paquotallyson@skynet.be


Tourisme > Evénements importants > Confréries
	La Seigneurie du Remoudou Fondée en 1960, la Seigneurie du Remoudou s’est inscrite dans l’action promotionnelle des produits laitiers du Plateau de Herve et, par voie de conséquence, des fromages de Herve. C’est en s’appuyant sur des réalités historiques, en y associant l’indispensable facette folklorique, que ce vénérable groupement s’efforce de «parler» des fromages de Herve, en faire découvrir les richesses gastronomiques, interpeller les professionnels des métiers de bouche, maintenir à notre ancestral et incomparable Remoudou, sa vocation médiévale d’Ambassadeur itinérant dans notre pays et dans toutes les régions d’Europe où «gens de goût» célèbrent cet ornement subtil des plus gourmandes tables qui se nomme fromage et s‘écrit REMOUDOU. Les origines officielles du fromage de Remoudou remontent au XVème siècle à l’époque des Seigneurs de Xhéneumont et du non moins célèbre Charles Quint qui, le 8 janvier 1544, se rendant de Liège à Aix-la-Chapelle, loge à Herve et déguste ce célèbre fromage fermier. Le Remoudou, héritier du légitime «Fijne Limburgse Kaas» fabriqué selon une recette séculaire inscrite pour la première fois dans les registres officiels par un Seigneur de Xhéneumont, a donc pour parrain un Seigneur de Xhéneumont, historiquement le premier des Seigneurs du Remoudou. Anciennement fabriqué avec du lait retraité (seconde traite), en wallon «rimoude» d’où son appellation REMOUDOU, il est un exemple unique d’un fromage fermier typique venu du Moyen-Age qui, par ses qualités, fut monnaie courante pour le paiement d’un bien immobilier ou foncier au Pays de Herve. Cérémonial des Chapitres du Remoudou Les Seigneurs du Remoudou ont une tenue d’apparat qui s’inspire des costumes du XVIème siècle et plus particulièrement de ceux que l’on rencontrait à la cour de Charles Quint. Les intronisations se déroulent au cours du Chapitre annuel, les distinctions décernées sont «Gente Dame du Remoudou», «Fin Tasteur du Remoudou», «Honorable Ami du Remoudou» et enfin «Seigneur du Remoudou». Le grand Maître Monsieur Pierre Leconte rue des Filières 18 - 4651 Battice Tél. 087/67.49.65 La Confrérie du Herve La Confrérie du fromage de Herve est née le 25 mars 1967. Elle a pour but de faire connaître ce délectable fromage produit dans la région du même nom qu'est Herve. Par la recherche gastronomique, l'accord subtil avec différents vins ou autres produits de bouche, la Confrérie tient à véhiculer la qualité de ce fruit du travail de l'homme et de la nature, venu du fond des âges. Dans le Roman de la Rose, de Jean Renard, en 1230, on parle d'un fromage gras et sain de la Berwinne. Charles Quint, en 1544, lors d'une halte avec ses soldats à Herve, l'aurait apprécié. Accordé officiellement lors de la Foire Internationale de Paris en 1969 avec le grand vin français de Château Neuf du Pape, le fromage de Herve a été reconnu comme l'un des meilleurs du monde avec les célèbres Vacherin suisse et Stilton anglais. En 1996, il entre dans la famille des Appellations d'Origine Protégée, décernées par la Communauté Européenne après un long processus d'analyse. A tout cela, la Confrérie n'est pas étrangère et s'enorgueillit de nombreuses intronisations de personnalités en Belgique et à l'étranger, personnalités ayant la possibilité de mettre en exergue, de près ou de loin, ce merveilleux produit, générateur de tant de convivialité. La Confrérie de la Poule noire de Herve Association de fait, constituée le 20 mars 2007, par six amies. Elle a pour but de promouvoir la sauvegarde de la race de la Poule Noire de Herve et d'organiser des festivités et fêtes gastronomiques qui remettront à l'honneur de vieilles coutumes herviennes et qui permettront de soutenir des associations ou des actions caritatives. Chaque année, le Chapitre, qui se déroule le 2ème samedi de septembre, décide des personnes à introniser en tant que "Compagne Membre d'honneur de la Confrérie de la Poule Noire de Herve". Le titre de"Coq" sera décerné chaque année à un homme pour une durée d'un an. Le titre de "Grand Cordon de la Confrérie de la Poule Noire de Herve" peut également être décerné à titre exceptionnel. Le produit de la confrérie dénommé "le pisse poule", délicieux breuvage, à base de produits du terroir et bien sûr d'oeuf de poule noire de Herve, a été inventé par la poule qui gratte; elle est d'ailleurs la seule à connaître la formule de fabrication. La poule magistrale - Allyson Paquot-Detilloux, route du Val-Dieu, 902 - 4654 Charneux 0495/35.41.08 paquotallyson@skynet.be